朝ご飯♪てんぷら粉で簡単！竹輪の磯辺揚げ
HappyMd @cook_40072212
ちくわの磯辺揚げはホカ弁のイメージが強いけど、実はミニ竹輪で綺麗な油で揚げたら本当に美味しい！
てんぷら粉で手軽に！
このレシピの生い立ち
竹輪の磯辺揚げって、ホカ弁屋さんの「海苔弁」のおかずっていうイメージで、油っこそうで敬遠してたんですよ。でも実は家で作るととっても美味しい！ 美味しい竹輪で、きれいな油で揚げたら全く別の食べ物みたい。 休日の幸せな朝食に、よく登場させます。
アプリでひらく作り方
- 1
てんぷら粉大さじ２～２.５を水大さじ２で溶き、青海苔適量をまぜて衣を作ります。
- 2
あまり衣が重いとあげたあと食感が堅くなるので、竹輪に衣を適量まとえるくらいのゆるさに調整してください。
- 3
ミニ竹輪は一本を３つくらいに斜め切りにします。衣をまとわせて中温に熱した油でカラリと揚げます。
- 4
揚げているうちに竹輪が膨らんできますが、油からあげれば落ち着くので大丈夫。
お好みで醤油をたらりとかけて召し上がれ！ - 5
2008.11.25付記
久々に違うメーカーのてんぷら粉で作ったら、水と同量ではややゆるかったので、粉少し多めに修正！
コツ・ポイント
青海苔の風味が美味しい～です。
みなさん、青海苔って使いかけで置いておくとすぐ風味が飛んだり退色したりしてお困りじゃないですか？ 解決策を・・・ じゃーん、袋ごと冷凍庫に入れておくと半年たっても色も風味もそのままですよ。ぜひ試してみて。
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