作り方
- 1
にんにく3〜4片を、半分はすりおろし、半分は微塵切りにしておく。また、玉ねぎもみじん切りにしておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくを炒める。香りがついてきたらみじん切りにした玉ねぎを入れ透明になるまで炒める
- 3
カットトマト缶を鍋に入れ、軽くかき混ぜた後、固形コンソメ、クレイジーソルトまたは塩、バターを入れて合わせる
-
- 4
鳥肉をビニール袋の中で酒で揉み込み、軽く薄力粉を全体にまぶす
- 5
フライパンでサラダ油（分量外）を敷き、鳥肉を焼く。両面表面が色づき始めた後サラダ油を微量追加して蓋をし、しばらく熱を通す
- 6
⑤のフライパンに③のソースを投入して中火で加熱し、鳥肉とソースを馴染ませる
- 7
仕上げに胡椒、粉パセリを振るのもよし
-
コツ・ポイント
にんにくはやや多めの方が食欲をそそる味わいになると思います。ソースで味を見て、たりなようであればにんにくチューブを足すのもあり。
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