作り方
- 1
レンコンは2～3ミリに切って水にさらしてアクをとる。
- 2
熱した油にレンコンをいれて、箸で常にかき混ぜながら空気の泡がなくなるまで、はじめ強火、途中弱火にしながじっくり揚げる。
- 3
熱いうちに塩をふる。
コツ・ポイント
レンコンを切る時に、薄過ぎると焦げてふにゃふにゃになってしまいます。
箸で触った感じ、カリカリに軽くなったら揚げ時です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17907101
レンコンは2～3ミリに切って水にさらしてアクをとる。
熱した油にレンコンをいれて、箸で常にかき混ぜながら空気の泡がなくなるまで、はじめ強火、途中弱火にしながじっくり揚げる。
熱いうちに塩をふる。
レンコンを切る時に、薄過ぎると焦げてふにゃふにゃになってしまいます。
箸で触った感じ、カリカリに軽くなったら揚げ時です。
その他のレシピ
