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はな&さくママ
はな&さくママ @cook_40103940

カリカリがクセになる!手が止まりません!
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材料

  1. レンコン
  2. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    レンコンは2~3ミリに切って水にさらしてアクをとる。

  2. 2

    熱した油にレンコンをいれて、箸で常にかき混ぜながら空気の泡がなくなるまで、はじめ強火、途中弱火にしながじっくり揚げる。

  3. 3

    熱いうちに塩をふる。

コツ・ポイント

レンコンを切る時に、薄過ぎると焦げてふにゃふにゃになってしまいます。
箸で触った感じ、カリカリに軽くなったら揚げ時です。

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はな&さくママ
はな&さくママ @cook_40103940
2015/03/31 12:24に公開
お料理は少々苦手だけど、毎日サボらないように頑張ってます。
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