下準備をします。
しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りに。調味料（★印）は合わせておきます。

ごま油を熱したフライパンに、しょうが、にんにくを入れます。香りが出てきたら、長ねぎを加えます。

【２】に豚ひき肉を加えます。しっかりと炒めたら【１】で合わせた調味料（★印）を入れます。

グツグツしてきたら、オイスターソース、甜面醤、ケチャップ、水を入れ、ひと混ぜします。
※豆板醤はお好みで。

６等分に切った絹ごし豆腐を加え、蓋をして、豆腐に火が通るまで煮込みます。

水溶き片栗粉を回し入れて、一煮立ちさせます。