余り野菜であっさり美味しカレースープ

Name: 余り野菜であっさり美味しカレースープ
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水＋コンソメ ６００ｃｃ＋2個; 玉ねぎ・ジャガイモ・トマト 各1個; カボチャ・白菜・キノコ類 お好み量; カレー粉 一つまみ; ニンニク、みじん切り 1片; ローリエ（あれば ２～3枚

陽チン @cook_40072923

余った野菜をきって煮込むだけ♪野菜の旨みぎっしりの詰まった食べる野菜スープ☆ダイエット中特におすすめ♪
このレシピの生い立ち
地元の野菜をふんだんに使い、その日によって採れるもので作っています。季節の食材で☆

余り野菜であっさり美味しカレースープ

陽チン @cook_40072923

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材料

2人前

水＋コンソメ６００ｃｃ＋2個
玉ねぎ・ジャガイモ・トマト各1個
カボチャ・白菜・キノコ類お好み量
カレー粉一つまみ
ニンニク、みじん切り 1片
ローリエ（あれば２～3枚

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作り方

1
野菜は全て大きめの角切り。水＋コンソメ、にんにくを入れて、ジャガイモ・カボチャ（根菜類）は水から入れる。
2
ローリエ、玉ねぎ、キノコ、白菜芯など、の順にいれて、10分煮詰める。
3

中火でジャガイモ、カボチャが柔らかくなるまでに詰める。
4
火を止め、30分以上寝かせ。葉物、トマトを皮ごとざく切りして入れ再沸騰させて、カレー粉をいれ、お好みで塩コショウで整える
5

あまりご飯を少し添えれば、ヘルシーで野菜たっぷりランチにも☆

コツ・ポイント

一度、寝かせることで、味が馴染み美味しさ倍増☆
トマトとカボチャはできれば入れたほうが美味しい♪

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つくれぽ

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陽チン @cook_40072923

2008/09/21 06:42に公開

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このレシピのキーワード

カレースープ白菜キノコトマトかぼちゃじゃがいもにんにくカレー粉玉ねぎ

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