余り野菜であっさり美味しカレースープ
陽チン @cook_40072923
余った野菜をきって煮込むだけ♪野菜の旨みぎっしりの詰まった食べる野菜スープ☆ダイエット中特におすすめ♪
このレシピの生い立ち
地元の野菜をふんだんに使い、その日によって採れるもので作っています。季節の食材で☆
余り野菜であっさり美味しカレースープ
余った野菜をきって煮込むだけ♪野菜の旨みぎっしりの詰まった食べる野菜スープ☆ダイエット中特におすすめ♪
このレシピの生い立ち
地元の野菜をふんだんに使い、その日によって採れるもので作っています。季節の食材で☆
作り方
- 1
野菜は全て大きめの角切り。水＋コンソメ、にんにくを入れて、ジャガイモ・カボチャ（根菜類）は水から入れる。
-
- 2
ローリエ、玉ねぎ、キノコ、白菜芯など、の順にいれて、10分煮詰める。
-
- 3
中火でジャガイモ、カボチャが柔らかくなるまでに詰める。
- 4
火を止め、30分以上寝かせ。葉物、トマトを皮ごとざく切りして入れ再沸騰させて、カレー粉をいれ、お好みで塩コショウで整える
-
- 5
あまりご飯を少し添えれば、ヘルシーで野菜たっぷりランチにも☆
コツ・ポイント
一度、寝かせることで、味が馴染み美味しさ倍増☆
トマトとカボチャはできれば入れたほうが美味しい♪
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超！節！約！残り野菜でカレースープ☆ 超！節！約！残り野菜でカレースープ☆
給料日前、冷蔵庫の中がほぼスッカラカン:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):余り野菜で何とかご飯を作らねば……！の苦肉の策です(笑)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17907140
