ラーメンやおつまみに最適です。
このレシピの生い立ち賞味期限ぎりぎりの卵をどうしようかと思い、作ってみました。
水、醤油、みりんを鍋に入れ、一煮立ちさせ、冷やします。
卵はたっぷりの水からゆで、沸騰したら４分で火からおろして水で冷やします。
１の汁に卵を入れ、味がしみこむまで冷蔵庫に入れて保存します。
１日置くとかなり味がしみこみます。
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