まな板ににおい移り防止のためクッキングシートをひいて、にんにく・ねぎをみじん切りにします。

ゴマ油・にんにく・ねぎを香りが出るまでいためたら、味噌・酒・砂糖・みりんをいれ混ぜながらいためます。

完成です。家ではわざと少し焦がして香ばしくしています。

おにぎりの具にしたり、ホイル焼きに使ったりお肉のみそ焼きなどいろいろつかっています。