じゃがいもは皮付きのまま洗ってラップに包み、三分チンします。
ウインナーは輪切りに

じゃがいもの皮を剥きます。
フライパンに油を少し引き、ウインナーを軽くいためます。（ウインナーが温まる程度でいいです）

その中にじゃがいもを丸ごと入れ、箸で突き刺して崩しながらウインナーと共に炒めます。じゃがいもが崩れたらサケフレークを入れ、炒めます。

そこにマヨネーズをひとまわし入れて手早く炒めます。塩コショウやマヨネーズを味を見ながら足します。

じゃがいもがベタつかなくなったら最後にゴマを入れて完成です。