美容と健康に効く★絶品ジェノベーゼ
バジルとオリーブオイルの、ビタミンEとβカロチンの抗酸化物質が、美容と健康、アンチエイジング効果抜群！
このレシピの生い立ち
バジルを育てて大量にバジルが育ってしまったため、これをどうしたものかと思い、ジェノベーゼを作ったところコレが大ヒット！混ぜるだけの簡単ジェノベーゼでは定番レシピになりました。
美容と健康に効く★絶品ジェノベーゼ
バジルとオリーブオイルの、ビタミンEとβカロチンの抗酸化物質が、美容と健康、アンチエイジング効果抜群！
このレシピの生い立ち
バジルを育てて大量にバジルが育ってしまったため、これをどうしたものかと思い、ジェノベーゼを作ったところコレが大ヒット！混ぜるだけの簡単ジェノベーゼでは定番レシピになりました。
アプリでひらく作り方
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バジルソース（ジェノバソース）を用意します。コチラ↓ https://cookpad.wasmer.app/recipe/1102679
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ニンニクをみじん切りにします。赤唐辛子は、へたを取り、中の種を抜きます。種は辛いので要注意！
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火をつける前に、フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクと赤唐辛子を入れます。弱火にし、油に臭いと辛みを移します。
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- 4
パスタをゆではじめます。できるだけ大きな鍋にたっぷりのお湯を入れ、塩を入れます。水の状態から塩を入れておきましょう。
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- 5
沸騰したらパスタを入れます。火力を調整して吹きこぼれないようにしましょう。水は決していれないように！６～７分茹でます。
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- 6
パスタを茹でている間に、ソースの続きです。弱火のまま、バターとジェノバソースを入れ、ペースト状にします。
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- 7
ペースト状になる頃にはちょうどパスタが茹で上がります。茹でたパスタをフライパンに移し、ゆで汁を大さじ２ほど入れましょう。
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- 8
パスタを入れたら火を切ります。ソースと絡めるように混ぜましょう。塩コショウで味を整え皿に移します。
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- 9
盛りつけたら、最後にバジルの葉を２枚ほど乗せたら完成です。
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コツ・ポイント
赤唐辛子とニンニクは、オリーブオイルに味を移すために火を通すので、炒めるわけではありません。また同様に、パスタを入れた際にも、絡めるだけで炒めるわけではないということに注意しましょう。
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