美容と健康に効く★絶品ジェノベーゼ

バジルとオリーブオイルの、ビタミンEとβカロチンの抗酸化物質が、美容と健康、アンチエイジング効果抜群!
このレシピの生い立ち
バジルを育てて大量にバジルが育ってしまったため、これをどうしたものかと思い、ジェノベーゼを作ったところコレが大ヒット!混ぜるだけの簡単ジェノベーゼでは定番レシピになりました。
美容と健康に効く★絶品ジェノベーゼ
バジルとオリーブオイルの、ビタミンEとβカロチンの抗酸化物質が、美容と健康、アンチエイジング効果抜群!
このレシピの生い立ち
バジルを育てて大量にバジルが育ってしまったため、これをどうしたものかと思い、ジェノベーゼを作ったところコレが大ヒット!混ぜるだけの簡単ジェノベーゼでは定番レシピになりました。
作り方
- 1
バジルソース(ジェノバソース)を用意します。コチラ↓ https://cookpad.wasmer.app/recipe/1102679
- 2
ニンニクをみじん切りにします。赤唐辛子は、へたを取り、中の種を抜きます。種は辛いので要注意!
- 3
火をつける前に、フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクと赤唐辛子を入れます。弱火にし、油に臭いと辛みを移します。
- 4
パスタをゆではじめます。できるだけ大きな鍋にたっぷりのお湯を入れ、塩を入れます。水の状態から塩を入れておきましょう。
- 5
沸騰したらパスタを入れます。火力を調整して吹きこぼれないようにしましょう。水は決していれないように!6~7分茹でます。
- 6
パスタを茹でている間に、ソースの続きです。弱火のまま、バターとジェノバソースを入れ、ペースト状にします。
- 7
ペースト状になる頃にはちょうどパスタが茹で上がります。茹でたパスタをフライパンに移し、ゆで汁を大さじ2ほど入れましょう。
- 8
パスタを入れたら火を切ります。ソースと絡めるように混ぜましょう。塩コショウで味を整え皿に移します。
- 9
盛りつけたら、最後にバジルの葉を2枚ほど乗せたら完成です。
コツ・ポイント
赤唐辛子とニンニクは、オリーブオイルに味を移すために火を通すので、炒めるわけではありません。また同様に、パスタを入れた際にも、絡めるだけで炒めるわけではないということに注意しましょう。
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