なんでもバランス食！基本の煮野菜
ちえちえち @cook_40021908
バランスのいい献立に活躍する野菜料理のもとです。その時に安い野菜で、１週間分作り毎食活用しています。（イモ類は避ける）
このレシピの生い立ち
栄養バランスを考えた際、野菜をたくさん食べるために効率のよい作り方がしたくて。応用が利く自家製ミックスベジタブルを作ろうと思いました。
なんでもバランス食！基本の煮野菜
バランスのいい献立に活躍する野菜料理のもとです。その時に安い野菜で、１週間分作り毎食活用しています。（イモ類は避ける）
このレシピの生い立ち
栄養バランスを考えた際、野菜をたくさん食べるために効率のよい作り方がしたくて。応用が利く自家製ミックスベジタブルを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
だしをとります。分量外：昆布と水（４００ｃｃくらい）を鍋に入れ 干しシイタケも入れる。
だしが出たら、細かく刻む。 - 2
野菜（大根、にんじん）の皮をむき２ｃｍ角位に切る。
野菜を洗い切る。
ブロッコリーは房にわけ、軸も一口大に切る。 - 3
鍋にだしと野菜をいれ、柔らかくなるまで煮る。（煮過ぎない）
-
- 4
好みで、ごくごくうす味（しお、コンソメなど好みの味）をつけておくとこれから調理しやすい。
コツ・ポイント
◆具だくさんみそ汁も、これを使えばすぐ食べられます。レシピID：17893512 。◆麺やごはんに合う肉味噌も野菜たっぷり簡単にレシピID：17917921
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