お母さんの鶏五目ご飯
いすぃ @cook_40106207
いつもお母さんが作ってくれる鶏五目ご飯です。ひじきやごぼうが美味しくたっぷり摂れるのでオススメ！
このレシピの生い立ち
お母さんの作ってくれる鶏五目ご飯が大好きなので作り方を教えてもらいました。分量を聞くとほとんど「適当！」と返されたため、まだまだ調整中…(´∀｀;)干し椎茸やコンニャク等入れても美味しいです。具の量にあわせて調味料も増やすのを忘れずに！
お母さんの鶏五目ご飯
いつもお母さんが作ってくれる鶏五目ご飯です。ひじきやごぼうが美味しくたっぷり摂れるのでオススメ！
このレシピの生い立ち
お母さんの作ってくれる鶏五目ご飯が大好きなので作り方を教えてもらいました。分量を聞くとほとんど「適当！」と返されたため、まだまだ調整中…(´∀｀;)干し椎茸やコンニャク等入れても美味しいです。具の量にあわせて調味料も増やすのを忘れずに！
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を作っておく。
- 2
ひじきは水で戻し、ごぼうはささがきにして水につけてアクを抜く。小揚げは熱湯につけて油を抜き、水で洗っておく。
- 3
米をとぎ、水のかわりに醤油とだし汁を入れる。この時２合分の水量になるようだし汁の量を調整し、炊く。
- 4
にんじんは細切り、鶏もも肉は小さく切る。小揚げは水を切って細切りにする。
- 5
小揚げ、にんじん、ごぼう、鶏もも肉を鍋に入れる。ひたひたになるくらいにだし汁を入れ、■の調味料も入れる。
- 6
５の鍋を中火にかけて煮る。煮汁が少なくなってきたらひじきを入れ、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
- 7
ご飯が炊けたらしばらく蒸してから６の具を入れる。煮汁はなるべく入れないように注意！ご飯と具を混ぜ合わせて出来上がり♪
コツ・ポイント
具を煮る時、ひじきは最後に入れるらしいです。先に入れると黒くなってしまうとか。あとはご飯と具を混ぜる時に具の煮汁をなるべく入れないようにするのがポイントです。
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