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冷凍保存も可能♪ジェノベーゼソース
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冷凍保存も可能♪ジェノベーゼソース-レシピのメイン写真

冷凍保存も可能♪ジェノベーゼソース

EnjoyKitchen
EnjoyKitchen @EnjoyKitchen
東京

2009.6.17、話題入りさせていただきました。自家製のジェノベーゼソースです。いろいろなレシピに重宝しちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
バジルの葉が大量に安くゲットすることが出来たので新鮮なうちにソースを作りましたぁ。

2009.6.17、話題入りさせていただきました。自家製のジェノベーゼソースです。いろいろなレシピに重宝しちゃいますよ♪
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バジルの葉が大量に安くゲットすることが出来たので新鮮なうちにソースを作りましたぁ。

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2009.6.17、話題入りさせていただきました。自家製のジェノベーゼソースです。いろいろなレシピに重宝しちゃいますよ♪
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バジルの葉が大量に安くゲットすることが出来たので新鮮なうちにソースを作りましたぁ。

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材料

  • バジル葉 100g
  • ◎クルミ(有塩・無塩どちらでも可) 30~40g
  • ◎にんにく 2片
  • ◎オリーブオイル 100~120g
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作り方

  1. 1

    バジルは洗って水けをしっかりと切る。

    フードプロッセサーにバジルと◎の分量を入れる。

    • 冷凍保存も可能♪ジェノベーゼソース作り方1写真
  2. 2

    とろ~り、ペースト状になったら完成。

    ※塩は料理に合わせて調整して加えてください。

    • 冷凍保存も可能♪ジェノベーゼソース作り方2写真
  3. 3

    小瓶やジップロックなどに小分けして冷凍保存も可能です。使用するときは冷蔵庫で自然解凍する。

    • 冷凍保存も可能♪ジェノベーゼソース作り方3写真

コツ・ポイント

料理に合わせて、粗引き胡椒を加えるとスパイシーで大人の味になりますよ。

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EnjoyKitchen
EnjoyKitchen @EnjoyKitchen
2008/09/13 00:54に公開
東京
資格:フードコーディネーター/パンマイスター毎日のごはん作りを楽しみながら、家族が「おいしい!!」と笑顔になるレシピを紹介してます。忙しい日でも無理なく作れる、簡単でほっとする家庭料理が中心です♪ぜひ気軽に作ってもらえたら嬉しいです!
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このレシピのキーワード

くるみ にんにく

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