鮭を食べやすい大きさに切る。

マネギを横半分に切り、縦薄切りにする。
ジャガイモを1cm角の賽の目切りにする。

深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。

フライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。

香りが立てば、鮭・タマネギ・ジャガイモを加えて加熱し、火が通れば白ワインを加えて香りを出し、塩少々をふる。

茹であがったパスタを加え、塩少々を加える。

マヨネーズをかけ、ブラックペッパーを散らす。