にんにくの芽を長さ3cm位に切り、玉ねぎをスライスし、キャベツを食べやすい大きさにちぎる。茄子はmm幅位の細切りにする。

キャベツ、ナス、玉ねぎを調味油で炒める。（醤油ラーメンに添付のもの）調味油がないものの場合、食用油を使ってください。

大方いたまったら、１の湯切りした麺＆干し海老＆にんにくの芽を加えてさらに炒め、添付の調味料で味付けし、皿に盛る。

お好みで青海苔、鰹節をかけ、紅しょうがを添えていただく。