玉ねぎ，にんじん，セロリ，にんにくをみじん切りする。

シチューなべに，オリーブオイルを大２をいれ，１を炒める。

玉ねぎが半透明になったら，ひき肉を加え，肉の色がかわるまでまぜながら炒める。（中火）

赤ワインを加え，水分がとぶくらい煮る。
コンソメはくだいて入れる。

トマト水煮缶，トマトピューレを加え，塩，こしょうをする。まぜながら煮る。