サクサクうまうま♪簡単レモンクッキー♪
たあむ @cook_40098757
混ぜて、冷やして、切って焼くだけ！後味が爽やかなレモン風味です。食べ過ぎ注意(笑)
このレシピの生い立ち
レモンが沢山あったので作りました。焼いてるうちから爽やかな香りが部屋中に漂います(o^-^o)
サクサクうまうま♪簡単レモンクッキー♪
混ぜて、冷やして、切って焼くだけ！後味が爽やかなレモン風味です。食べ過ぎ注意(笑)
このレシピの生い立ち
レモンが沢山あったので作りました。焼いてるうちから爽やかな香りが部屋中に漂います(o^-^o)
アプリでひらく作り方
- 1
レンジで少しだけ温めて柔らか〜くなったバターをホイッパーでムラなくクリーミーにします。
- 2
三温糖、ｸﾞﾗﾆｭｰ、はちみつを一気に加えてホイッパーでしっかり混ぜます
- 3
溶き卵を３回に分けて入れて、その都度よく混ぜ合わせる。この時にレモン汁も入れる
- 4
薄力粉を奮いながら入れて、ひとまとまりの生地になるまで切り混ぜる。練らない。
- 5
まとまったら海苔巻きのように棒状にまとめてラップにくるんで冷蔵庫に小一時間入れる。
- 6
オーブンを170℃に温め開始。
- 7
たくあんを切るように幅１センチくらいで切り分ける。包丁で上手く切れない時は裁縫糸などで切ると良い
- 8
170℃に余熱したオーブンで10〜12分くらい焼く。各家庭のオーブンやクッキーの厚さで変わります。
- 9
網か新聞紙の上で冷ます。完成です♪
コツ・ポイント
卵は、卵白を全量入れずに半分くらいにして下さい。面倒な時は卵黄だけでもOK。美味しく焼けます。コツは【１】〜【３】でしっかり混ぜる！＆薄力粉入れた後は練らない。です♪
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