天板に紙を敷く。
Aの卵白と砂糖で堅いメレンゲを作る。

別のボールにBの卵黄と砂糖をミキシング（泡だて器で字がかけるくらいに）

2のボールにメレンゲを3回に分けて混ぜる。
バニラエッセンスを少々入れる。

振るった薄力粉を入れ混ぜる。
最後に溶かして熱くしたCを入れ30回ぐらい混ぜる。

天板に流し表面を平らにして190度で10分くらい焼く。

Dの生クリームに砂糖を加え8分立てくらいする。
シートスポンジにナイフで軽く筋目を入れ、シロップを塗る。