豚肉100%でもおいしい！ハンバーグ
おこず @cook_40105129
肉汁じゅわ～っ！のポイントはヨーグルトと蒸し焼き！！
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで紹介していたレシピを参考にしています。
豚肉100%でもおいしい！ハンバーグ
肉汁じゅわ～っ！のポイントはヨーグルトと蒸し焼き！！
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで紹介していたレシピを参考にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
＜タネ作り＞
冷蔵庫で豚ひき肉を冷やし、タマネギをみじん切りに。 - 2
油（大さじ1）をフライパンにひき、タマネギを透き通る程度に炒め粗熱を取っておく。
-
- 3
＜つなぎ作り＞
☆を混ぜた後、冷蔵庫で10分冷やす。 -
- 4
3.に★を入れてこねる。
きちんと混ぜないと味が均一にならないので注意！ - 5
4.にあら熱が取れたタマネギと卵、冷蔵庫から出した豚ひき肉を入れてこねる。
- 6
タネは冷蔵庫で最低30分冷やしておく。
- 7
手にたっぷりサラダ油を付けて、ハンバーグを形成する。（この油は焼く時の油にもなる）
-
- 8
フライパンに肉を入れ、水1/2カップを加えてフタをし、約4分中火で焼き、焼き色がついたらもう片面も3分焼く。
-
- 9
肉の中央を触って張りがあればOK！または竹串をさして透明な肉汁が出てくればOK
- 10
ハンバーグを焼いた後のフライパンにデミグラスソースの材料を全部入れ煮立たせる。
- 11
＜アレンジ♪＞
モッツァレラチーズを中に入れてチーズハンバーグに。
チーズがとろ～り、肉汁じゅわ～っ！！ -
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