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簡単美味♪ 手間いらずの手作り麺つゆ
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簡単美味♪ 手間いらずの手作り麺つゆ-レシピのメイン写真

簡単美味♪ 手間いらずの手作り麺つゆ

コトリサン
コトリサン @kotorisan_520

麺つゆはお家で簡単手作り♥
市販のものとはひと味違います✨
夏はざる蕎麦やざるうどん、素麺に。
冬はかけ用に。
このレシピの生い立ち
以前、麺つゆがなくて急遽作りました。
それ以降、我が家の常備品に。

麺つゆはお家で簡単手作り♥
市販のものとはひと味違います✨
夏はざる蕎麦やざるうどん、素麺に。
冬はかけ用に。
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それ以降、我が家の常備品に。

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簡単美味♪ 手間いらずの手作り麺つゆ

コトリサン
コトリサン @kotorisan_520

麺つゆはお家で簡単手作り♥
市販のものとはひと味違います✨
夏はざる蕎麦やざるうどん、素麺に。
冬はかけ用に。
このレシピの生い立ち
以前、麺つゆがなくて急遽作りました。
それ以降、我が家の常備品に。

麺つゆはお家で簡単手作り♥
市販のものとはひと味違います✨
夏はざる蕎麦やざるうどん、素麺に。
冬はかけ用に。
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材料

♡約400ml分♡
  • 醤油 1カップ
  • 酒 1/2カップ
  • みりん 3/4カップ
  • だし昆布 10cm
  • 削り節 20g
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作り方

  1. 1

    鍋に材料を全て入れ、弱めの中火にかけ、沸いてきたら弱火にし、5分間ゆっくり煮出す。火を止めて、冷めるまで暫くおく。

  2. 2

    ①を厚手のペーパータオルを敷いたざるでこし、清潔な密封容器に入れて冷蔵庫で保存してください。

  3. 3

    2~3倍※の濃縮タイプなので、用途に応じて薄めて使って下さい。
    ※煮出し時間や火加減などの微妙な違いによる

  4. 4

    だしをとったあとの削り節と昆布(細く切る)は、それぞれからいりして即席ふりかけにして、無駄なく消費できます♪

コツ・ポイント

冷蔵庫で1ヶ月くらいもちます。
和のおかずの味つけなどにも使えるので我が家はいつも倍量作っています♪

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コトリサン
コトリサン @kotorisan_520
2015/08/05 00:33に公開
普段は節約、そして何より簡単に美味しく食べる!をモットーに(でも時々は奮発してご馳走♡)、みなさんのレシピを拝見しつつ、クックパッドライフを楽しんでます♡【レシピ前の記号】*…10人話題入りレシピ♫…100人話題入りレシピよろしくお願いします(*^^*)
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酒

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