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ふっくら旨い五目煮
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ふっくら旨い五目煮-レシピのメイン写真

ふっくら旨い五目煮

s.midori
s.midori @cook_40040023

私の大好きな五目煮です。
作り置きできて便利♪
お弁当にも今晩のおかずにもどうぞ♪

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材料

作り置き(たっぷり)
  • 大豆の水煮 200g
  • こんにゃく 80g
  • 人参 3分の1本
  • しいたけ ４個
  • 牛蒡 ２分の1本
  • ◆煮汁
  • 水 360ml
  • 醤油・みりん 各15ml
  • 昆布 ５ｃｍ角
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作り方

  1. 1

    椎茸，蒟蒻，人参を1ｃｍ角に切って牛蒡は小さく乱切りにして全て２分くらい下茹でしてザルにあげる。

    • ふっくら旨い五目煮作り方1写真
  2. 2

    小鍋に水と昆布を入れて1と大豆の水煮を水を切って加え強火で加熱。

    • ふっくら旨い五目煮作り方2写真
  3. 3

    沸騰してアクが出てきたら丁寧にその都度アクをすくう。

    • ふっくら旨い五目煮作り方3写真
  4. 4

    醤油とみりんを加え弱火にする。
    そのまま煮汁が少なくなるまでじっくり煮込む。

    • ふっくら旨い五目煮作り方4写真
  5. 5

    余った分はタッパにつめて冷蔵庫へ，かなり長持ちしますよ☆

    • ふっくら旨い五目煮作り方5写真

コツ・ポイント

アクもぬけるし味がしみこみやすくなるので必ず下茹でをします。
一度沸騰させてアクを綺麗にとったら弱火でコトコト。
美味しいです，栄養もバランスもＧＯＯＤ☆

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s.midori
s.midori @cook_40040023
2008/09/10 05:31に公開
【midori】途中、IDとPWをなくし、新たにキッチンを開設しています。今後はこちらを宜しくお願いします↓https://cookpad.wasmer.app/kitchen/5979217
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このレシピのキーワード

五目煮 大豆 ごぼう しいたけ にんじん こんにゃく コンブ

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