食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

食パンにロースハムを2枚づつ配置。

卵液には白だしと粗挽き唐辛子を加え、良くかき混ぜておく。

卵焼き器を熱し、卵液を流し入れる。

手前側にスライスチーズを配置。

そこに釜揚げしらすを加える。

玉子焼きがそこそこ固まってくれば、奥から手前に半分に折りたたむ（これがぼくの食パンサイズ）。

1枚目の食パンに玉子焼きを載せる。

ホットサンドメーカーは温めておく。

ホットサンドメーカーに1枚目を載せ、続いて2枚目もセット。

ホットサンドメーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。