じゃがいもは皮をむき、５ミリの薄切りにし、水にさらしてあくを抜く。 玉ねぎは薄切りにする。レンジで２分加熱する。

鍋に●を入れて火にかけ、ひとまとめにし、牛乳を少しずつ加え滑らかなソースにする。塩こしょうを加えて味を整える。

②に玉ねぎを加えて混ぜる。耐熱皿にじゃがいもの半量を並べ、②のソースを半分かける。

残りのじゃがいもを上に重ねて並べ、残りのソースをかける。ブラックペッパーを振り、チーズをかけて、オーブンで１０分焼く。