クラゲと白菜のナムル
えのみ @cook_40033831
白菜のシャキシャキとした食感が楽しめる変り種ナムルです。塩クラゲがあれば是非作ってみてください。とても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
とあるお店で頂いた前菜がとても美味しくて、こんな感じかな～と作ってみました。お店では白菜は芯の当たりのシャクシャクした部分だけでしたが、もったいないので全部使いました。
クラゲと白菜のナムル
白菜のシャキシャキとした食感が楽しめる変り種ナムルです。塩クラゲがあれば是非作ってみてください。とても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
とあるお店で頂いた前菜がとても美味しくて、こんな感じかな～と作ってみました。お店では白菜は芯の当たりのシャクシャクした部分だけでしたが、もったいないので全部使いました。
作り方
- 1
塩クラゲは水に浸けて、何度か水を換えながら30分ほど塩抜きをする。
ニンニクはみじん切りに。 - 2
ニンニクのみじん切りと●をすべてあわせておく。
- 3
白菜は千切り(5ミリくらい)に切って、軽く塩を振る。
- 4
クラゲを食べやすい大きさに切り、「2」と合わせておく。
- 5
白菜の水分を絞ったらそのまま「4」に合わせて、器へ盛る。
コツ・ポイント
ニンニクは入れすぎると辛くなりますので気をつけてください。
辛いのが好きな方は鷹の爪を入れても。
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