豚しゃぶの梅長いも和え

makoyuki
makoyuki @cook_40044539

簡単さっぱりメニューです。長いものとろみと梅干しの酸味がおいしい♪
このレシピの生い立ち
週末はどうしてもいっぱい飲んで食べてしまう我が家。日曜日の夜はさっぱりメニューがほしくなって、作ってみました。簡単でおいしくいただけます。

豚しゃぶの梅長いも和え

簡単さっぱりメニューです。長いものとろみと梅干しの酸味がおいしい♪
このレシピの生い立ち
週末はどうしてもいっぱい飲んで食べてしまう我が家。日曜日の夜はさっぱりメニューがほしくなって、作ってみました。簡単でおいしくいただけます。

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 5枚
  2. 梅干し 3個
  3. 長いも 15cmくらい
  4. めんつゆ 大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    豚薄切り肉は半分に切り、熱湯でさっとゆでて冷水に取ってからざるにあげて水分を切っておく。

  2. 2

    長いもは皮をむき、細かく刻んだ梅干しと一緒にビニール袋に入れ、包丁の背で叩いて細かくする。

  3. 3

    1の豚肉を2の長いも+梅と合わせ、めんつゆを加えて和えて冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

長いもをビニール袋に入れて叩いて細かくするやり方は何かの本で読んだのだけど、手が汚れないだけでなく味がなじみやすくなってとっても便利です。

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makoyuki
makoyuki @cook_40044539
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主人と愛犬パティとの3人暮らし。おいしいものを食べることが毎日の最優先事項です。お酒を飲むので自ずとつまみ系のおかずが多くなります。休肝日なんてなんのその、毎晩のお酒のおともに、冷蔵庫の残り物からちょっとぜいたくな材料まで駆使して楽しくおいしいつまみをつくります。
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