卵を先によくほぐしておく。小麦粉に水を少しずつ混ぜながら加え、最後にほぐした卵をまぜる。

たこはぶつ切り（大きめがおいしい）豚バラは２ｍｍくらいに小さく切る。青ねぎは小口きり。

熱したたこ焼き器に油を引き、豚バラを少しずつ入れて焼く。

生地を流しいれ、たこ・天かす・青ねぎをたっぷり載せる。あふれていても大丈夫。

穴の周りにあふれた生地も一緒に丸くなるように焼く。

とんかつソース・かつお節・青のりなどをかけて食べる。我が家はめんつゆでさっぱり食べるのが好みです。