とろふわパンナコッタ
ガチャパン @cook_40033796
とろふわ、お口でとろけるパンナコッタです。作り方も簡単☆
このレシピの生い立ち
翌日にお客様が来ることになり、急いで冷蔵庫にあったものでつくりました。飾りつけはフルーツ、カラメル、ジャムと何でもいけます。簡単ですし、とろふわでおいしいですよ。
とろふわパンナコッタ
とろふわ、お口でとろけるパンナコッタです。作り方も簡単☆
このレシピの生い立ち
翌日にお客様が来ることになり、急いで冷蔵庫にあったものでつくりました。飾りつけはフルーツ、カラメル、ジャムと何でもいけます。簡単ですし、とろふわでおいしいですよ。
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- 1
小鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れ、中火にかけて沸騰直前まであたため、火からおろす。
- 2
耐熱容器に大さじ1の水を用意し、粉ゼラチンをふり入れ、レンジで30秒かける。とけたゼラチンを１に混ぜる。
- 3
氷水をはったボールに２の鍋の底をつけ、ゴムべら等で静かにかき混ぜながら、粗熱をとる。
- 4
型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
生クリームといちごで飾り付ける。
コツ・ポイント
１はよく混ぜればだまにはなりませんが、気になる方は１の後裏ごしを。少しおしゃれにしたいときは１に縦に切れ目をいれたバニラビーンズを入れると匂いもよくなります。今回は５で細かくしたいちごをまぜた生クリームといちごで飾り付けをしましたが、カラメルソース（グラニュー糖80ｇと水大さじ1と1/2を中火にかけ、カラメル色になったら湯大さじ3を加える）でもおいしいです☆
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