超簡単☆米粉ロールケーキ＠豆乳生クリーム
miki21 @cook_40025663
子どもの友だちが来ている時におやつとして出したら大喜びで食べてくれました。米粉の生地と豆乳生クリームの相性もばっちり！
このレシピの生い立ち
マクロビスイーツをいろいろ作っている中で、豆乳生クリームを使ってみたい！と思っていました。
卵は使用してしまいましたが・・・比較的ヘルシーだと思います
超簡単☆米粉ロールケーキ＠豆乳生クリーム
子どもの友だちが来ている時におやつとして出したら大喜びで食べてくれました。米粉の生地と豆乳生クリームの相性もばっちり！
このレシピの生い立ち
マクロビスイーツをいろいろ作っている中で、豆乳生クリームを使ってみたい！と思っていました。
卵は使用してしまいましたが・・・比較的ヘルシーだと思います
アプリでひらく作り方
- 1
卵は白身と卵黄にわけ、それぞれに大さじ１くらいのてんさい糖を加えあわ立てる
- 2
白身は真っ白になって角が立つくらい、卵黄は白っぽくクリーム状になるまで泡立てます
- 3
卵黄の方に、豆乳と菜種油、バニラオイルを加えてよく混ぜ合わせ、そこに残りの砂糖と米粉も3回に分け加えざっくり混ぜ合わせる
- 4
オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、そこに生地を流し込む。１８０度のオーブンで約２０分ほど焼きます
-
- 5
焼けたら冷まし、巻き易くなるよう包丁でケーキに２～３cm間隔で縦線を入れます。その上に泡立てたクリームとフルーツを飾る
-
- 6
くるくると巻いてあげたらできあがり。そのまま冷蔵庫で１時間ほど冷やしたほうが型崩れせず切り分けられると思います♪
-
コツ・ポイント
しっとりふわふわのスポンジは小麦粉で作るのと何ら変わりなくできますよ。今回は米粉はリ・ブランを、豆乳生クリームはスジャータを使用。写真のフルーツは冷凍ブルーベリーを凍ったまま入れてみました。イチゴや季節のフルーツでアレンジしてみてください！
つくれぽ
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