やみつきバーニャ・カウダ

PearlPearl @cook_40034973
いつかテレビでやっていたバーニャ・カウダ。北イタリアで食べられるものだそうです。
「熱いお風呂」という名前だけあって、身体が温まります。
何よりすごくおいしい!ワインのおつまみには最高です。簡単にできますし、お試し下さい~。
このレシピの生い立ち
いつか作りたいと思っていたバーニャ・カウダ。あまりの美味しさに2人でぺろっと食べてしまいました。やみつきになりそうです。
やみつきバーニャ・カウダ
いつかテレビでやっていたバーニャ・カウダ。北イタリアで食べられるものだそうです。
「熱いお風呂」という名前だけあって、身体が温まります。
何よりすごくおいしい!ワインのおつまみには最高です。簡単にできますし、お試し下さい~。
このレシピの生い立ち
いつか作りたいと思っていたバーニャ・カウダ。あまりの美味しさに2人でぺろっと食べてしまいました。やみつきになりそうです。
作り方
- 1
にんにくを牛乳を温めた鍋に入れ4、5分茹でる。
- 2
アンチョビ・フィレを荒く刻む。
- 3
フードプロセッサーに茹でたにんにくとアンチョビ・フィレを入れ、その上からオリーブオイルを入れて細かくする。オリーブオイルは多めの方がおいしい。
- 4
細かくしたものを鍋に入れ中火にかけ、ぐつぐつしてきたら、チョコフォンデュのような小振りで保温が出来るものに入れて、出来上がり。
- 5
色々な生野菜やフランスパンを熱々のバーニャ・カウダに入れて食べる。
コツ・ポイント
今回一緒に食べた野菜は、チコリ、パプリカ、オクラ(堅めの下ゆでをする)、せろり、ベビーコーン、トレビスでした。何でもいいと思いますが、意外に美味しかったのはベビーコーンでした。味が濃いので、あまり癖のない野菜の方が良いのかも知れません。
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