ジャガ！じゃが！！肉じゃが♪
TOモカ @cook_40044953
ほっこりジャガイモに、思わずにっこり♪幸せに包まれる美味しさです。
このレシピの生い立ち
頑固一徹！この先も、この味を変えるつもりはありません！！私の肉じゃがはこれです（笑）
ジャガ！じゃが！！肉じゃが♪
ほっこりジャガイモに、思わずにっこり♪幸せに包まれる美味しさです。
このレシピの生い立ち
頑固一徹！この先も、この味を変えるつもりはありません！！私の肉じゃがはこれです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き一個を６等分にし、水にさらす。玉葱は縦に１２等分、人参は皮を剥き乱切り。
- 2
糸こんにゃくは、熱湯をかけ適当な長さに切る。鍋を火にかけ、オイルで肉を炒め、肉の色が白っぽく変わってきたら人参を加える
- 3
更に玉葱を加え、この３点をしっかり炒め合わせた後、ジャガイモを加え軽く炒める。鍋の角に隙間を作り、そこへ糸こんを入れる。
- 4
３に水を加え、沸騰してきたら弱火にし、灰を取りながら砂糖を加えて４、５分煮た後、しょう油、酒を加える。
- 5
蓋はせずに、落し蓋のみで煮汁が少なくなる迄煮る、仕上に味醂を加え、ひと煮たちして照りが出てきたら！ 出来上がりで～す♪
コツ・ポイント
煮汁が少し残っている位が好きです。後でご飯の上に載っけて肉じゃが丼にするんです（笑）
糸コンは混ぜ合わせるよりも野菜と肉の横に添えます。もちろん、お好みで炒め合わせても！！
蓋をしないで煮るのは、ジャガイモが水っぽくなるのを防ぐ為。
つくれぽ
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