にんにくは皮をむき、フードプロセッサーですりおろした状態にしておく。ない場合は、おろしがねですりおろしてください。

リンゴも皮をむき、おろしがねですりおろしておく。

鍋ににんにく、リンゴ、鷹の爪、酒を入れ煮立たせる。

煮立ったら、砂糖、みりん、しょうゆ、みそ、オイスターソースを加え弱火で煮詰めていく。

煮詰めて、煮詰めて、ペースト状になったら火を止め冷まして完成です。

空きビンなどに詰めて、冷蔵庫で保存してください。