鶏もも肉の皮目にフォークで何か所か穴を開け、サラダ油を引いたフライパンで両面を焼く。

しょうゆ・みりん・酒を合わせたものを鶏もも肉にからめて、照りを出す。取り出して、一口大に切る。

ごはんに食べやすく切った水菜、半分に切ったプチトマトをのせて、照り焼きチキンをのせる。

★を合わせたものを上からかけて出来上がり。