玉葱は食べやすく切り、なすはみじん切りにしておく。
なべに、豚肉・なす・玉葱の順に入れ、豚肉に火が通るまで炒める。

豚肉に火が通ったら、トマト水煮を入れ水を加える。５分ほど煮込んだら、ソース・塩コショウ・砂糖を加える。

２の時、味を見てトマトの味が強かったり、濃いなと思えば汁を少量捨て、水を加え調節する。

約半分弱まで汁が無くなるまで弱火で煮込む。
汁が半分弱になったら火を止める。
これで完成!★