和風麻婆豆腐 サラダ入り
ぱわふる主婦 @cook_40041689
仕事柄、ニンニクを食べられない主人の為アレンジしてみました。＆前夜の余り物サラダ（つまりパサパサになってしまったもの。。笑）の活用です！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物を、いかに違う料理に変身させるかが、いつも課題です☆笑
和風麻婆豆腐 サラダ入り
仕事柄、ニンニクを食べられない主人の為アレンジしてみました。＆前夜の余り物サラダ（つまりパサパサになってしまったもの。。笑）の活用です！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物を、いかに違う料理に変身させるかが、いつも課題です☆笑
作り方
- 1
＜下ごしらえ＞
・ニンジンを５ｍｍの細切りにし、茹でる。ニンジンが柔らかくなったらあげる。
・その湯に塩を少々入れて、２ｃｍ角の豆腐をゆでて、水を切っておく。
・長ネギは１ｃｍの斜め切りにしておく。 - 2
ごま油をひいた中華鍋に、おろしたショウガを炒め、長ネギを加える。香りがついてきたら、豚挽き肉を加える。
- 3
２の中華鍋に、ニンジン・余り物サラダを加え、最後に豆腐を入れる。
- 4
★のついた調味料を混ぜ合わせ、一気に中華鍋に入れてトロミをつけたら♪出来上がり♪
コツ・ポイント
辛いのがお好きな方は、豆板醤を加えてもいいと思います。
余り物と言っても、キュウリや大根など、水分が多めのものは避けた方がいいと思います。
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