中華鍋に油を熱し、にんにくを炒める。豚肉をいれ白っぽくなったら人参、シメジを入れる。スープを入れひと煮立ちさせる。灰汁を取り、もやし、葱を入れコチュジャン、酒、醤油を入れ味を調える。ニラと溶き卵を加えてひと煮たちしたらゴマ油を回しかける。