薄力粉は2回ほど振るう。卵は常温に戻す。
※オーブンは180℃に温めておく。

電動泡立て器や、FPの泡だて器Ver.などを使う。
卵を白くなるまで攪拌する。

グラニュー糖を入れてさらに白くなるまで混ぜる。

十分にふわふわに泡立ったら振るった粉を一気に入れゴムべらでさっくりと混ぜる。
※生地を容器からボールに移し変える。