室温に戻した、バターをハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜ、そこに粉砂糖を入れ馴染ませ、ふんわりした感じになればOK

3）に室温に戻しておいた溶き卵を３回に分けて混ぜ合わせる。

4）に生クリームを入れるが、混ぜすぎ注意です。

合わしておいた薄力粉、BPを振るって入れる。

ゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

ラズベリーを入れ、3～4回大きく混ぜ合わせる。

作る前に型に溶かしバターを塗り、強力粉をはたいて、余分な粉は落とし冷蔵庫で冷やしておく。

170度で45分位で焼き上げる。綺麗な焼き色になったら、型から出しケーキクーラーで冷ます。