ボールに甘酢しょうがを汁ごとあける。

新たまねぎをスライスしたら水にさらす、水切りしたら塩を少々ふりしんなりするまでおいておく。

しんなりした新たまねぎをキッチンペーパーで水気を絞る。甘酢しょうがとよく混ぜ合わせます。小鉢などに入れきゅうりを飾る。