豆乳ココアゼリー
はやみちゃん @cook_40034649
大人味の 豆乳ココアゼリーです。ココアのほろ苦さとオレンジリキュールの香りバナナの甘さが絶妙なマッチングです。
このレシピの生い立ち
いつも 食べてる豆乳ココアゼリーなんですが、今回 タカナシの「特選北海道純生クリーム47」を使ってみました。やっぱり 随分まろやかでした。
豆乳ココアゼリー
大人味の 豆乳ココアゼリーです。ココアのほろ苦さとオレンジリキュールの香りバナナの甘さが絶妙なマッチングです。
このレシピの生い立ち
いつも 食べてる豆乳ココアゼリーなんですが、今回 タカナシの「特選北海道純生クリーム47」を使ってみました。やっぱり 随分まろやかでした。
作り方
- 1
ゼラチンは大さじ４の水でふやかしておく。
- 2
鍋に純ココアパウダーと砂糖を入れ、軽く混ぜ、熱湯大さじ２を加えて溶かし、練る。ここに 豆乳を少しずつ混ぜながら加えてゆく。
- 3
ふやかしたゼラチンを電子レンジ ５００Ｗ４０秒かけて溶かし、②に少しずつ混ぜ込みながら入れてゆく。
- 4
オレンジリキュール・生クリームを加えて混ぜ合わせる。
- 5
内側を水でぬらした容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め皿に移す。
-
- 6
星型にくり抜いたバナナと紛糖を飾る。
-
コツ・ポイント
●純ココアは粉っぽさがなくなるまでしっかり練り混ぜます。●豆乳を加える時も鍋の底にココアペーストが残らないよう 底からしっかり混ぜます。●砂糖は少なめです。好みで増やしても構わないと思います。
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