かにかま・えのきを細かく切って卵とまぜる。豆乳か水を入れかつおだし小さじ１をいれる。

フライパンでかに玉を焼く。お皿にうつす。

鍋にだし汁を作り塩・小ねぎ・すりゴマを入れ沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつける。

２のお皿にかける。