鍋にオリーブオイルを熱し、中火で2cm長さに切ったソーセージを炒める。ホールトマトを加え、ふたを外して(途中様子をみてふたをかぶせてください)弱火で1時間煮る。塩で味を調える。

パスタをたっぷりの湯にひとつかみの塩を入れて、パスタの表記時間通りゆでる。

さらにパスタを盛り、たっぷりのパルメザンチーズを振り、1のソースをかけて完成。