鶏肉は火が通りやすいように包丁を入れてから食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけておきます。
たまねぎはくし切り、しめじは石づちを切って小房に分けます。

★の材料を全て混ぜ合わせておきます。

熱したフライパンにバター（大１）を入れ鶏肉を加えて焦げ目がつく程度に焼いて取り出します。（油が気になる方は拭いて下さい）

３のフライパンに残りのバターを入れ、たまねぎとしめじを炒めます。炒まったら３の鶏肉を戻し入れ、２のソースを加えてとろみがつくまで煮込みます。
お皿に盛ってパセリのみじん切りをかけて出来上がりです♪