濡れ布巾を用意します。

完熟バナナ1本を泡だて器でマッシュします。
細かく潰しすぎず、ざっくりと。バナナの食感を残した方が美味しいです。

もう1本のバナナ（完熟じゃなくてもok)を5mm幅くらいにスライスします。

ボウルに卵と牛乳を入れて、静かに混ぜます。

【4】のボウルにホットケーキミックスを入れて、混ぜます。(混ぜすぎないで！)

【5】のボウルに【2】のマッシュバナナを加えて軽～く混ぜます。

テフロン加工のフライパンに、ペーパータオルでサラダ油を薄く塗った後、もう一度ペーパータオルで表面をぬぐいます。

フライパンを中火で熱し、熱くなったら濡れ布巾に底を当てて冷まします。

フライパンにスライスバナナ3枚を間隔を開けて、三角形に置きます。その上におたま一杯分の生地を丸く流します。

表面に小さな穴が3～4つ開いたら、へらでケーキの周囲をフライパンから持ち上げるように一周させて、裏返します。

裏返したら、ふたをして約1～2分焼きます。ふたをすることで、しっとり仕上がります。

お皿に移してラップをかけて、しっとり保存♪
残りの生地は【8】～【11】を繰り返して焼いてください。