さい★たま丼
ちきぷん @cook_40039520
さといも＆たまご で「さい★たま丼」
フワっとさといもと香ばしいさといも２つの食感が美味しい埼玉出身の私イチオシ丼！？
このレシピの生い立ち
作付面積（全国４位）収穫量（全国３位）出荷量（全国３位）を誇る埼玉のサトイモを使って丼をかんがえました
さい★たま丼
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フワっとさといもと香ばしいさといも２つの食感が美味しい埼玉出身の私イチオシ丼！？
このレシピの生い立ち
作付面積（全国４位）収穫量（全国３位）出荷量（全国３位）を誇る埼玉のサトイモを使って丼をかんがえました
作り方
- 1
さといもは水洗いし、皮のままフンワリラップをかけ、レンジで約６分加熱
- 2
荒熱を取って、皮を剥く。３つは４等分にし、片栗粉を振って揚げる。塩を軽く振る
- 3
残りの３つは合わせた★１００ｍｌと一緒に耐熱容器に入れて３分加熱。取り出してマッシュ状に潰す
- 4
③に卵を割り入れよく混ぜ合わせる。小さめのフライパンに残りの★１００ｍｌを沸かし③を流し込む
- 5
その上に②を乗せ蓋をして１分。火を止め暫く置く。底が固まって卵が半熟状ならＯＫ。
- 6
アツアツのご飯の上に盛り、汁もかけ、刻み海苔をトッピングして出来上がり
コツ・ポイント
レンジによって、さといもの加熱時間は調節してください。揚げたり、再度レンジ加熱するので、多少でしたら微調整可能だと思います（＾＾；）
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