りんごは皮をむき、ちいさめのいちょう切りに。みかんも皮をむき、筋がついたままでりんごと同じ大きさにきります。　　圧力鍋に刻んだ材料、水とグラニュー糖を加え、火にかけ加圧させます。

圧力鍋の蒸気が抜けたら、余分な水分が抜けるまで火を加え、お好みの甘さになるまで甘味料（または砂糖）を加え、味を調えます。