バター、卵は室温に戻しておく。

バターをクリーム状にし、砂糖を数回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄を加えてよく混ぜる。

ふるった小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくり混ぜ、メイプルシュガーを加え、混ぜる。

ラップに包み、形を整え冷蔵庫で冷やし固める。

５ｍｍの厚さに切って、間隔をあけ天板に並べ、１７０℃で１５～２０分焼く。