おひさまパン

taecal @cook_40057582
動物パンなど細工をする時に扱いやすい生地です。子どもと一緒に粘土感覚でパンを作ると楽しいですよ♪
このレシピの生い立ち
扱いやすくて具無しでもおいしいパン生地を作りました。
おひさまパン
動物パンなど細工をする時に扱いやすい生地です。子どもと一緒に粘土感覚でパンを作ると楽しいですよ♪
このレシピの生い立ち
扱いやすくて具無しでもおいしいパン生地を作りました。
作り方
- 1
<捏ね/1次発酵>
HBに材料をすべて投入して生地作りコースへ。 - 2
<ベンチタイム>
全量の1/2はそのまま丸めて、残りは16等分して丸めて15分間ベンチタイム。 - 3
<成形>
おひさまのコロナを作ります。先を尖らせて紡錘形にし、平たくつぶした物を8個作ります。 - 4
<成形>
もう1種類、細長くのばした物をくるくる巻いた物を8個作ります。 - 5
<成形>
おひさまの顔にはトイロイロさんのクリーム(レシピNO:764256)を入れました。 - 6
<成形・2次発酵>
顔にコロナの部品を交互につけます。30度30分2次発酵させます。 - 7
<仕上げ>
顔を作ります。チョコチップやナッツなどを使ったり、ハサミでちょきちょきしたりしてお好きなように。 - 8
<焼成>
表面に刷毛で溶き卵を塗り、180度で18分焼きます。
コツ・ポイント
成形に時間がかかる時は、乾燥しないようにフキンをかけるか、ビニール袋をかぶせるかしておくといいと思います。
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