大根は乱切り
豚肉は一口大に。
ブロック肉でもおいしいよ。
フライパンに油をひき
よ～っく炒めます。

沸騰したお湯をひたひたに（ポイント）入れ、お酒、黒砂糖をいれ、蓋をしま～す。
２０分くらい大根が柔らかくなるまで煮ます。
硬かったらまたお水をたして様子みて。

蓋をあけて、ほっこり煮えていたら（水分が４分の１位くらい）そこに醤油を投入。からめていきます。水分がなくなりそうなところで火を止めてください。