林檎は皮をむいて1cmほどのスライス。フライパンにバターを熱し、林檎をソテーします。

グラニュー糖とレモン汁を加え、林檎がしんなりとしてきたら蜂蜜を加えます。

生クリームをゆっくり加え、林檎が崩れないようソテーします。ぐつぐつとしてきたら中火で3分。そのまま冷まして使いましょう。