鶏肉を切って○の調味料をもみこんでおく。

里芋をむいて、軽くゆがいてぬめりをとっておく。

れんこんを花れんこんに、にんじんをねじり梅にする。

ごぼうを切って水につけておく。

こんにゃくを手綱こんにゃくにし、ゆがいておく。

鍋に油を敷き、鶏肉→野菜の順に炒める。そこに●を加えて落し蓋をして、柔らかくなるまで煮る。

絹さやの筋を取って少量の塩を加えてゆで、冷水につけておく。

６が煮えたら☆の調味料を入れて汁気がなくなるまで煮る。

絹さやをかざってできあがり。