にんにくを薄切りにします。小ねぎを斜めに刻みます。長芋を縦に半分に切ります。

長芋をかまぼこ状にしたものを板状にします(お皿に盛る時に安定します)。

長芋をオリーブオイルをひいたフライパンで薄く焼き目がつくまで焼き、にんにく・酒・みりん・出汁醤油を入れ絡めます。

火を弱火にし、蓋をして焦がさないように焼きます。ホクホク感が好きな場合は長めに焼いて下さい。

お好みの焼き加減になったら、とろけるチーズをのせて再び蓋をしてチーズを溶かします。